A Duckbill nasceu em 2016, quando Rafael K. Naves inaugurou, na cidade de Franca (SP), a primeira unidade da marca. Em janeiro de 2018, inicia-se a expansão da Duckbill Cookies & Coffe nacionalmente, se tornando uma franquia de sucesso. De lá para cá se transformou na maior rede de cookies do Brasil, já presente em todo o território nacional.