A Boucherie Marine nasce de um projeto permeado pela Cultura Gastronômica e Enológica na cidade de Olinda - PE, que tem como parâmetro o estilo de vida que enfatiza valores da hospitalidade, vizinhança, diálogo intercultural e criatividade, desempenhando um papel vital em espaços culturais, festivais e celebrações, reunindo pessoas de todas as idades, condições e classes sociais.